Blog Turrones A. Galiana

Hacer clic para aumentar

El 10 de diciembre de ya año pasado el diario valenciano “Levante” nos dedicó una página entera, presentándonos a su público. Aprovechamos esta oportunidad para mostrarles el artículo entero, y para agredecer a la periodista M.B. Blanquer la calidad del mismo.

Hacer clic para aumentar

El libro “Anuario de Cocina de la Comunitat Valenciana” del periodista Antonio Vergara es el referente y el termómetro del estado actual de la gastronomía valenciana. Una recopilación de 480 páginas a color y cerca de 500 establecimientos comentados que abarca todo y a todos los importantes en este mundo dedicado a satisfacer al paladar del cliente en el que nos movemos nosotros también.

Pues, la calidad de productos de Turrones A. Galiana ha sido decisiva para que aparezcamos en la edición de este año. Les presentamos con muchísimo gusto el texto integro, acompañado por la fotografía en la que aparecen Amando Galiana, Pepa y Kasia, delante de nuestra tienda.

Nuestros lectores fieles se acordarán que el año pasado les mostramos un autentico fenómeno navideño: colas en y delante de la tienda de Turrones A. Galiana en las ultimas fechas antes de Navidad.

Este año teníamos algunas dudas, dada la situación económica del país y la omnipresente crisis. Pero, nuestros clientes han vuelto a confiar en nosotros y se lo agradecemos de todo corazón. No nos entiendan mal, no presumimos de ello, pero es cierto que lo entendemos como una señal inequívoca de la confianza que ustedes depositan en nosotros.

Cliente tras cliente, como si fuera un ser vivo que renace dos-tres días antes de nochebuena, la cola delante de la tienda de Turrones A. Galiana empieza a llamar atención de los que pasan por la céntrica calle San Vicente Mártir. Seguiremos este pequeño fenómeno a lo largo de dos siguientes días.

Dicen que una imagen habla más que mil palabras, así que, les mostramos 2 fotos de hace una hora.

El día 10.12.2011, volvimos a oír a Amando Galiana en la “97.7 La Radio“, emisora independiente de Valencia. Ya les ofrecimos una entrevista parecida el año pasado en la misma emisora. Este año tuvimos honor de aparecer en el programa “Umm… que bo“, que emite los sábados, a las 12.30 horas (con Vicente Muñoz). El programa está dedicado a analizar qué comemos y por qué en Valencia.

A lo largo de unos 12 minutos Amando Galiana nos cuenta la historia de nuestra tienda, nos aclara cómo le gusta a él comer turrón y con qué acompañarlo, cual es la fecha real de caducidad de los turrones, cuales son novedades que ofrecemos este año y muchas cosas más.

A continuación, les ofrecemos la entrevista integra (haga un “clic” en el botón “reproducir” del reproductor debajo de este párrafo):

Este año hemos traído algunas bolas de Navidad de Polonia, ya que en este país amigo y miembro de la CCEE los adornos de navidad son autenticas obras de arte artesana. De hecho, en los colegios polacos, en enero, se organiza la fiesta del “árbol navideño”, con adornos navideños hechos a mano de alumnos y padres. Eso habla suficiente de la tradición existente de dedicar tiempo y recursos a crear unos maravillosos adornos navideños.

Creemos que estas bolas han dado un toque de elegancia a nuestro escaparate. Les mostramos 3 fotos para que nos digan qué les parecen a ustedes:

Bolas de Navidad de Polonia el escaparate de Turrones A. Galiana

Bolas de Navidad de Polonia el escaparate de Turrones A. Galiana

Bolas de Navidad de Polonia el escaparate de Turrones A. Galiana

Nueces fondant

Hoy, el día 2 de diciembre, nos acaban de llegar nuestras suculentas nueces fondant y yemas fondant. Su sabor sigue siendo espectacular, pero reconocemos que este año nos llegan con una pincelada de nostalgia. Hasta esta temporada navideña, siempre los recibíamos de mano de nuestro gran maestro José Galiana, un autentico artesano en fabricación de dulces navideños de altísima calidad.

Yemas fondant

Pero, José Galiana ha pedido el combate más duro de su vida y después de batallar meses con su enfermedad, falleció. No obstante, sus hijas han decidido seguir con la tradición familiar y gracias a su trabajo, tenacidad y destreza las nueces fondant y yemas fondant de esta temporada navideña no han perdido ni un ápice de su encanto.

Pepe, estés dónde estés, queremos que sepas que nos acordamos de ti; y que en el escaparate de la tienda Turrones A. Galiana tus nueces fondant y yemas fondant siguen en el mismo lugar de honor, tal como lo hacemos cada diciembre.

¡Un saludo amigo!

Amando Galiana, y la plantilla de Turrones A. Galiana.

Nueces fondant y yemas fondant en el escaparate de la tienda Turrones A. Galiana

Turron de Jijona granulado de Turrones A. Galiana

1. Nunca guardar turrón en nevera.
La mejor manera de preservar el turrón de Jijona es en lugar seco, de temperatura ambiental y sin olores dominantes. Lo que no debemos hace nunca es abrir la nevera con un turrón en la mano, preparado para depositarlo ahí, ya que la nevera rápidamente secaría nuestro turrón, perdiendo este su esencial aceite de almendra. La mejor manera de preservarlo es en su propio envase.

2. No alarmarse por el aceite en el turrón.
Realmente, un turrón de Jijona tiene que ser algo aceitoso. Se trata del saludable aceite de almendra, parte integral del turrón e imprescindible para que nuestro turrón mantenga su frescura.

3. En Turrones A. Galiana solamente utilizamos almendra marcona.
Un buen turrón de Jijona tiene que tener un agradable sabor y aroma a almendras y miel.  Pero, no todas las almendras saben igual. En Turrones A. Galiana solamente utilizamos la reina de todas las almendras, la almendra marcona. Le dedicamos ya un articulo: Secretos del Turrón A. Galiana: Almendra Marcona.

Turrón de Jijona fino de Turrones A. Galiana

4. Existen dos tipos de Turrón de Jijona: fino y granulado.
Turrón de jijona granulado realmente es un turrón fino con añadidos trocitos de almendra tostada. Los dos turrones de Jijona de Turrones a. Galiana aprovechan nuestro método especial de moler la almendra tan fino que resulta muy superior a otros turrones.

5. La denominación “Turrón de Jijona” está protegida por el Consejo Regulador de Jijona.
Tanto la denominación “Turrón de Alicante” como “Turrón de Jijona” son exclusivas de los turrones duros y blandos fabricados en la localidad de Jijona. De su protección se encarga el Consejo Regulador.

6. Turrón de jijona es base de muchas recetas.
Un buen turrón de Jijona, como el de Turrones A. Galiana, es la base perfecta para dar rienda suelta a nuestra imaginación culinaria y convertirlo en autenticas maravillas. Ya propusimos algunas recetas con turrón de Jijona: Coca, batido y helado.

Turrones de Jijona de Turrones A. Galiana

Para conocer la historia de turrón de Jijona: este enlace.

Trufas de chocolate con leche, trufas de chocolate negro, trufas de chocolate blanco, trufas de chocolate con coco, trufas de chocolate con avellanas… Tanta es la variedad de este exquisito pastel en la tienda Turrones A. Galiana que no sabríamos por dónde empezar. Asociamos las trufas a las festividades, la Navidad en especial, al ese momento especial en familia que nos escuda contra las tempestades del mundo externo. En Turrones A. Galiana lo sabemos, y por eso esta temporada navideña nos hemos esmerado en proveer a nuestros clientes con trufas de suprema calidad. Ya que la trufa de chocolate es un bombón que suele entrar primero por los ojos, les presentamos una mini-galería de 5 fotos de nuestras trufas.

Trufas de chocolate negro y trufas de chocolate blanco

Trufas de chocolate con coco

Trufas de chocolate con avellanas

Trufas de chocolate con leche

Trufas de chocolate en la tienda Turrones A. Galiana

Trufas de chocolate de Turrones A. Galiana están disponibles tanto a través de nuestra tienda online, como en la tienda en la C/ San Vicente Mártir nº 45.

Por cierto, la trufa de chocolate, como tantas creaciones artesanas de chocolate, originó en Bélgica. LLeva su nombre por el parecer con la seta del mismo nombre.

Frutas Colomina en la XV MUESTRA DE INDUSTRIA, COMERCIO Y ARTESANÍA (Sant Viçent del Raspeig).

Nuestros amigos y colaboradores de Frutas Colomina acaban de estrenar su presencia online con 2 productos:

1) Su nueva Página web, con la tienda online incorporada.
2) Su nuevo Blog, en el que podéis seguir sus aventuras y desventuras con el sabroso, dulce y fascinante mundo de las frutas confitadas.

¡Felicidades, Gerardo!

Frutas Colomiba también tiene su página Facebook, Twitter y Canal YouTube.

Aguamiel, en la tienda de Turrones A. Galiana

Les presentamos una novedad más de esta temporada navideña: aguamiel. De nuevo, lo podemos ofrecerles en nuestra tienda de Turrones A. Galiana gracias al trabajo artesano de nuestros amigos de Frutas Colomina, de mismo modo como el Arrope.

El aguamiel es un postre dulce tradicional de origen del municipio de Ayora en la provincia de Valencia (España), hecho a base de trozos finos y alargados de calabaza que se cuecen con miel, naranja, y corteza de limón. Este postre se toma muy frío.